Esta é uma das minhas receitas favoritas, e é super rápida – quando faço, normalmente o pessoal se espanta: mas já tá pronto? Vou deixando registrado que ela leva um monte de gemas, e que você vai ter que se virar com as claras. Eu não gosto de clara cozida, muito menos de omelete de claras, e não gosto de fazer doces. Ou seja: depois … Continuar lendo COMO EU FAÇO MASSA À CARBONARA – COZINHANDO COM ALGUMA CIÊNCIA
Começo separando os ingredientes: farinha premium (na esperança de que tenha mais força, já que o Brasil nem sempre se encontra farinha própria para pão), fermento biológico seco, leite, açúcar e sal.
Meço a farinha a olho: meio pacote – era para ser 500g. Coloco numa vasilha grande. Continuar lendo “COMO EU FAÇO PÃO – COZINHANDO COM ALGUMA CIÊNCIA”
Por mais americanizado que me soe, eu adorei essa história toda de cupcakes. Mesmo antes de virar mania nacional nos EUA e aparecer em todos os blogs de comida (como aqui, aqui e aqui), acho que de tanto ver filmes e seriados americanos, era impossível não ter já se deparado com os bolinhos. Fofos.
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